Uppdatering om Stockholm

Tänkte berätta lite om hur det ser ut på Stockholmsfronten! Har inte hunnit med att skriva så mycket här på senaste tiden, en del annan har hänt.

Hur som helst så har jag fått tag i ett rum i en trea hos två tjejer i 27 årsåldern där jag ska bo under sommaren! 20 min till stan och ungefär detsamma till jobbet i Tyresö. Fantastiskt?! Kan flytta in i början av juni. Är så stolt över att jag klarat mig såhär långt helt själv och faktiskt fixat jobb och boende helt på egen hand. Nu räknar jag ner dagarna till studenten, årets största fest...

Det går bra nu kompis.


Får man ha midsommarkrans på våren?? Ja de får man.

BÄSTA pizzan utan mjöl

Fick för mig att jag skulle göra pizza idag och nu sitter jag här med en svingod, nyttigare variant, nämligen med pizzabotten gjord på mandelmjöl! 

(1 portion)
2 ägg
1dl mandelmjöl
1 msk bakpulver
1 dl riven ost

Tomatsåsen gjorde jag på ketchup, tomat och vitlök samt lite salt och svartpeppar.

Häll smeten på en djup ungsplåt, salta den med flingsalt, 225 grader i ugnen, förgrädda i 5-10 min utan fyllningen och lägg sedan på allt när smeten är gyllenbrun och ha alltihopa i 10-15 min till. DONE!

Gjorde en dressing på kvarg uttunnad med lite mjölk och smaksatt med dragon, salt och vitvinsvinäger!